A crescente popularidade de medicamentos para perda de peso, como Ozempic e Mounjaro, já começa a impactar o setor de bares e restaurantes no Brasil. Levantamento da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) mostra que 61% dos empresários percebem mudanças no comportamento de consumo dos clientes.
Segundo a pesquisa, a principal alteração está na busca por refeições com menos calorias. O efeito é mais evidente na redução do consumo de sobremesas, tradicionalmente uma das etapas finais das refeições.
O estudo também aponta que 64% dos empresários observaram aumento na procura por miniporções, enquanto 70% registraram maior interesse por pratos considerados mais saudáveis.
Nas bebidas, a tendência também aparece. Para 53% dos entrevistados, cresceu a demanda por opções sem álcool ou com menor teor alcoólico, embora o consumo de bebidas alcoólicas em geral tenha se mantido estável.
Com a mudança nos hábitos dos consumidores, o setor busca adaptar cardápios e estratégias para atender às novas preferências sem comprometer a rentabilidade dos estabelecimentos.